辣子鸡
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步骤1/11
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鸡洗净，剁成小块，盐，生抽，料酒搅拌，腌制一个小时以上。
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步骤2/11
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热锅倒入油，五分热时倒入鸡块，慢慢炸制。
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步骤3/11
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炸制8分钟左右，大火让鸡块上色，捞出控油。
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步骤4/11
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红尖椒剪小段。
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步骤5/11
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备好花椒。
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步骤6/11
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葱姜蒜切段和片。
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步骤7/11
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底锅少许油，放入葱姜蒜（小火）煸炒。
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步骤8/11
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加入花椒翻炒。
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步骤9/11
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倒入辣椒继续炒（小火）。
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步骤10/11
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在倒入鸡块炒。
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最后一步
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加少许老抽（上点色），少许鸡精（我很少用鸡精），也可不用。翻炒岀勺装盘。香，辣，过瘾！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-21
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