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番茄浇炸豆腐的做法

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番茄浇炸豆腐

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10分钟左右 | 配菜(中级)

葱花少许

、

炸豆腐 6个

、

番茄 2个

、

盐 2调羹

、

白糖 2调羹

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好材料，番茄切片，葱切成葱花
步骤2/4 点击查看大图
在锅的3分之1处绕圈圈放少许油，小火偏大，将炸豆腐一次扁平地放在锅里（注意锅不能沾水），将豆腐煎至两面焦黄即可（注意火候和观察变化，切勿炸出黑色）
步骤3/4 点击查看大图
取一碗半水放入另一个锅中，大火烧开转中火，倒入蕃茄，将番茄用锅铲弄碎，待汤汁粘稠后放入盐和糖，搅拌一下即可
最后一步点击查看大图
将煎好的炸豆腐装盘，浇上汤汁，撒上葱花即可

小贴士

装盘的时候，可以用筷子将豆腐头尾捅穿，番茄汤汁最好盖住豆腐半腰，这样渗透到汤汁的豆腐才美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-23

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