传统方法腌制流油咸鸭蛋
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记忆里的味道最诱人,小时候每到农忙,妈妈没时间做饭炒菜,总是会提前腌制一坛鸭蛋,富的流油的蛋黄,想想都流口水
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烹饪步骤
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步骤1/3
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准备50个散养鲜鸭蛋,洗净晾干
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步骤2/3
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烧一壶开水冷凉备用,找一个干净的容器,我用的是妈妈一直用来腌鸭蛋的坛子,一袋食盐,把凉开水倒入容器中,加入食盐不停搅拌,直至饱和,把晾干的鲜鸭蛋放入容器中,耐心等待20---30天,就能吃到美味的鲜鸭蛋(腌的时间越久鸭蛋清越咸,so,尝试自己腌制咸鸭蛋的亲们,腌制20天左右的时候要捞出来尝尝,及时调整,放入冰箱)
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最后一步
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小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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