腌制富到流油的咸鸭蛋
腌制好的蛋黄可以做月饼，蛋黄酥～ 参与活动: #我们约饭吧#
-
步骤1/11
点击查看大图
买来的鸭蛋 先用水浸泡一会儿，然后再把表面清洗干净，然后挑去裂壳的鸭蛋
-
步骤2/11
点击查看大图
每个鸭蛋洗干净，沥干水分，用厨房纸擦干水分，然后放到太阳下晒一两小时，冬天的太阳才可以。夏天的太阳最多晒半个小时哈。还有必须擦掉水分，不能有一滴水的哦
-
步骤3/11
点击查看大图
晒完太阳后有裂痕的挑出来
-
步骤4/11
点击查看大图
准备好保鲜膜，盐，高度白酒，罐子，白酒我买不到60度的，只买到50多度的二锅头白酒，也可以哈哈哈哈
-
步骤5/11
点击查看大图
把白酒倒入碗里，每个鸭蛋浸泡半小时，都要没过白酒的，白酒是杀菌消炎的作用哈
-
步骤6/11
点击查看大图
然后捞出趁着裹湿湿的白酒马上滚一下盐，裹一层盐，尽量360度无任何死角都要裹上盐
-
步骤7/11
点击查看大图
裹了盐的鸭蛋用保鲜膜或是保鲜袋包裹起来呢
-
步骤8/11
点击查看大图
放入罐子，注意罐子必须无油无水吧，要密封一个月呢
-
步骤9/11
点击查看大图
这个我腌制好的咸鸭蛋，一个月后拿出来煮熟，拿来做早餐配粥吃哈哈哈
-
步骤10/11
点击查看大图
这个咸鸭蛋没有煮熟的，直接取蛋黄，做月饼和蛋黄酥，舍弃蛋白，
-
最后一步
点击查看大图
金黄色的咸鸭蛋黄个个富到流油。没有任何添加，吃得放心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
咸鸭蛋的相关分类
咸鸭蛋的相关推荐
-
奶奶40年腌制咸鸭蛋老方子，保证100%起沙流油
355304人看过 -
#立冬第一补#自制咸鸭蛋
140777人看过 -
制作咸鸭蛋
2042402人看过 -
腌咸鸭蛋的不败配方
1079974人看过 -
#流感季饮食攻略#个个出油的咸鸭蛋
155040人看过 -
腌油黄咸鸭蛋
2836645人看过 -
没有坛子腌制出流油咸鸭蛋
123602人看过 -
#一人一道拿手菜# 简单环保咸鸭蛋
616097人看过 -
腌制咸鸭蛋
320163人看过 -
李孃孃爱厨房之一一自制咸鸭蛋
633991人看过 -
炖羊骨头
762191人看过 -
葡式蛋挞（无淡奶油版）
17524884人看过
