老婆饼
有些道理还是懂的,夫妻肺片里没有夫妻,东坡肉里没有东坡先生,老婆饼里没有老婆。。。
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步骤1/11
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馅料备好。
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步骤2/11
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倒入开水,搅拌均匀放入冰箱冷藏。
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步骤3/11
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制作水油皮和油酥。
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步骤4/11
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分别分割成8份。
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步骤5/11
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水油皮包入油酥。
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步骤6/11
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收口朝下,用擀面杖擀成椭圆形卷起,盖上保鲜膜松弛15分。
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步骤7/11
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松弛后擀平,再卷起松弛15分钟。
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步骤8/11
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冷却后的馅料分割8份揉圆。
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步骤9/11
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松弛好的酥皮擀开后包入馅料,收口后朝下放置。
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步骤10/11
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用手按扁,涂上蛋黄液,撒上白芝麻,再用刀划三下,放入预热好的烤箱中层185度上下火烘烤15、20分钟。
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最后一步
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成品。
制作馅料时候,开水尽量多些,这样馅料经烤制后更柔软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-24
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