快手发面饼
暑假去朋友位于湖北的老家，住了几天，天天早餐都有一道点心，他们叫“锅盔”。其实，我小时候的记忆里，妈妈也做过类似的食物，我们叫“涨烧饼”。自从十多年前妈妈和爸爸住到城里后，就没有再做过，大概是锅子和灶头不顺手吧。我琢磨了很久这种烧饼的做法，终于在煤气灶上成功实施！而且，使用了冷发酵法，居然不费功夫，变成了快手烧饼。
-
步骤1/8
点击查看大图
平民版原材料大合影，看着就好简单。
-
步骤2/8
点击查看大图
面粉、鸡蛋、酵母加水混合。
-
步骤3/8
点击查看大图
搅拌成可以流动的糊状，放入冰箱冷藏八小时以上。我是晚上和面，早上做饼的。
-
步骤4/8
点击查看大图
经过一个晚上的发酵，面糊的体积已经是原来的两倍多。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅里加色拉油，均匀划开，加热至手在锅口就感到热量。
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入全部面糊，稍微震动锅子，使面糊均匀分布。
-
步骤7/8
点击查看大图
转小火，加盖焖7-8分钟，翻面，继续焖7-8分钟。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
关于用料，我列出的是贫民版；我们也可以做平民版，加个鸡蛋进去；甚至是贵族版，把水换成牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-09-28
快手发面饼的其他做法
快手发面饼的相关分类
快手发面饼的相关推荐
-
酸菜肉包子
185781人看过 -
青汁红豆椰蓉团子
84943人看过 -
#花式新美味就酱简单#春日野味-荠菜团子
51371人看过 -
手工发面饼
12667人看过 -
发面饼
174654人看过 -
西安小吃（甄糕）
502077人看过 -
如意糕
31197人看过 -
#嗨fun暑假#东北才有的小猪盖被
168148人看过 -
能吃三碗米饭的鱼香肉丝
5250432人看过 -
韩糕
41201人看过 -
#换着花样吃早餐#菜心炒面
230640人看过 -
鱼香杏鲍菇
6194521人看过
