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苏式月饼的做法

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苏式月饼

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朋友送了些月饼馅。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

A小麦面粉 300g

、

A猪油 120g

、

A白糖 50g

、

A水 85g

、

B小麦面粉 200g

、

B猪油 100g

、

月饼馅适量

烹饪步骤

步骤1/7
准备材料。
步骤2/7 点击查看大图
分别把A，B材料混合揉成团，盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤3/7 点击查看大图
两面团分别均匀地分成小面团。
步骤4/7 点击查看大图
用A小面团包住B小面团，依次包好。
步骤5/7 点击查看大图
压成舌状，由上向下卷起，再压成舌状，再卷起，捏成团，全部做好。
步骤6/7 点击查看大图
包上月饼馅，压扁，刷上蛋夜，撒上芝麻，入烤箱中下层，上火240度，下火200度，25分钟即好。（根据自家烤箱温度适当调温。）
最后一步点击查看大图
刚烤好的月饼，满满的香味。

小贴士

包好的月饼收口朝下压扁，（收口要捏好，不然烤时馅料会跑出来），馅料可自己买或自己做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-28

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