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红烧肉丸的做法

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红烧肉丸

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10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

盐适量

、

小葱适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

青红菜椒 100g

、

大蒜适量

、

生粉 100g

、

豆瓣酱 50g

、

香菜适量

、

香醋适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
精选五花肉一斤
步骤2/7 点击查看大图
剁成肉泥备用
步骤3/7 点击查看大图
姜、葱拍松泡入料酒中，放点盐，青红椒切小块备用
步骤4/7 点击查看大图
将生粉、姜、葱汁放入，鸡蛋取蛋黄放入打匀
步骤5/7 点击查看大图
用母指和食指挤压出肉丸，放入油锅
步骤6/7
初入油温为五成热，炸至金黄色出锅
最后一步点击查看大图
锅少许油，放入豆瓣酱炒香，放葱头蒜沫爆香，放入青红椒，加点水烧开倒入肉丸，淋香油和香醋勾水欠出锅，最后放点香菜点缀！一道香气扑鼻微辣味美的红烧肉丸呈现在你的眼前！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-01

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