地三鲜
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步骤1/11
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用料洗净待用~
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步骤2/11
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青椒~对半切开,切成片茄子~切去蒂,滚刀片土豆~切厚片
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步骤3/11
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土豆泡水除去多余淀粉,洗净控干
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步骤4/11
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大火烧热油锅,油温烧至七成热时放入茄子,炸至焦黄收边,出锅控油
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步骤5/11
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继续大火,下土豆,高油温炸至两面金黄,外皮起脆,即可出锅
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步骤6/11
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炸好的土豆和茄子待用
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步骤7/11
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接着取只碗做调味汁,加少许生抽、盐、糖、搅拌均匀备用
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步骤8/11
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锅内放少许油开大火,放入姜片、青椒、茄子、土豆炒开
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步骤9/11
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随后倒入调味汁炒匀,等香气出来时加蒜末翻炒
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步骤10/11
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出锅前倒入水淀粉勾个薄芡,等汁水兜匀就做好了
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-03
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