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马其顿经典“炖菜”Turli tava

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吃吧曈大人

这道Turli tava名字来源于土耳其语， turli意思为混合，而tava指的是当地的一种陶器餐具。各种食材混于陶器中，放进烤箱烘制，制作简单，味道却很惊艳！于是，Turli tava成为了马其顿及巴尔干半岛南部非常常见的一种主菜。 项先生说，这几日吃多了甜品，想吃点咸口的菜肴。于是，曈妈选择了这道被他评价为颇具中国风口味的Turli tava。的确呀，除了最后用烤箱来制作外，其余的和中国北方的炖菜差不多嘛~简直是马其顿式“乱炖”！碍于国内淘不到真宗的马其顿当地的这种陶器，曈妈就用了家里的砂锅。成品一样美味呀，简直是“饭扫光”！就着这锅乱炖，我们一家的晚餐吃得那个一个香！ PS：当地是搭配着面包，蘸着吃的！这一点上，曈宝比他爸妈有觉悟得多！
食材清单 加入采购清单
牛肉 170g
、
猪肉 140g
、
洋葱 1个
、
甜椒 1个
、
大土豆 1个
、
茄子 1个
、
西红柿 1个
、
秋葵 120g
、
食盐 3g
、
红椒粉 4g
、
水 210g
、
橄榄油 60g
烹饪步骤
小贴士

一个真正的马其顿Style 手工烘焙陶锅菜肴， 各种配菜装在陶罐里， 随着烤制的时间的推移， 滋味混在在一起， 聚成这道美味的Turli tava！ 但愿你们会喜欢它！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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