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陈皮酱鸭腿的做法

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陈皮酱鸭腿

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来上海十几年了，口味也跟着偏甜。买了陈皮不知道怎么吃，就做了一道上海常见的酱鸭～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸭腿 2只

、

陈皮 5个

、

姜片少许

、

蒜末少许

、

料酒一铲

、

冰糖少许

、

老抽半铲

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冷水下锅焯水
步骤2/8 点击查看大图
少许油，姜片、蒜末、陈皮，稍微翻炒一下
步骤3/8 点击查看大图
焯水后的鸭腿下锅，煸一会
步骤4/8 点击查看大图
鸭皮有点点焦黄，下料酒。我一般直接倒在锅铲上，用量一铲子。。。。
步骤5/8 点击查看大图
加冰糖，用量看自己喜好。加老抽，我放了半铲子。。。。。
步骤6/8 点击查看大图
稍微翻了翻～
步骤7/8 点击查看大图
加冷水，大火烧开后，盖上锅盖，文火烧了45分钟。
最后一步点击查看大图
鸭腿出锅，撒上葱段～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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