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波兰种面包

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手冷的微微

常用配方留存，方便查找 第一次做波兰种，超绵软，喜欢 上火170度，下火140度，18分钟，中下层，11寸方盘
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
波兰种：
、
酵母 1g
、
高筋面粉 70g
、
水 70g
、
主面团
、
牛奶+鸡蛋 180g
、
高筋面粉 310g
、
奶粉 20g
、
糖 50g
、
盐 3g
、
酵母 3g
、
黄油 27g
烹饪步骤
小贴士

1.波兰种发酵留意看状态，温度低可能会发久一点，涨三倍左右 2.面包长很高，所以一定要放中下层

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-12

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