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清蒸罗非鱼的做法

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清蒸罗非鱼

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今天闲来无事，跟朋友去钓鱼有一条红鲳，中午吃饭时就准备把它蒸了，清蒸鱼吗，尽可能保留食材的原滋原味。

食材清单加入采购清单

罗非鱼一条

、

青椒一个

、

红椒一个

、

油 50ml

、

蒸鱼豆豉 35ml

、

姜 25g

、

葱 50g

、

蒜 15g

、

料酒 10ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼宰杀干净，去除内脏。
步骤2/8 点击查看大图
鲳鱼有很多油，尽量去除，料酒抹鱼身内外。
步骤3/8 点击查看大图
葱、青红椒切丝，蒜切薄片。
步骤4/8 点击查看大图
盘底铺葱姜蒜。
步骤5/8 点击查看大图
鱼肚里面也塞进去。
步骤6/8 点击查看大图
鱼身上也铺。剩一些葱姜丝备用。
步骤7/8 点击查看大图
水开后上笼证10至15分钟看鱼大小，蒸好后把盘子里的水控掉，葱姜蒜去掉，今天鱼身上忘记改花刀了。
最后一步点击查看大图
从新铺上葱姜丝，倒蒸鱼豆豉，热油烧冒烟一勺勺的把热油浇上去，这道菜就算完成了，在朋友没有专门装鱼的盘子，凑合着吧。

小贴士

会改花刀就改花刀，还有有鱼腥线也弄出来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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