西红柿炒鸡蛋辣口超级下饭详解

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给老公的爱心便当，老公口重，东北的，就喜欢味重、辣口的。最近胃口不好，吃点蔬菜。家里就剩西红柿啦，做个明天的便当。十分钟搞定。适合北方人的口味，爱吃辣的绝对赞不绝口呦~ 超详细流程，小白们走起来! 下面都是两人餐的用量哟~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 3-5个

、

鸡蛋 4-5个

、

尖椒

、

葱

、

黄豆酱

、

盐

、

鸡精

、

糖

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料准备。西红柿切滚刀块，要小一点呦。鸡蛋打散!我图片是还没打散的，但是你们要打散。青椒或者尖椒切碎，差不多就行。葱花来一点~
步骤2/17 点击查看大图
锅点火，我们先来炒鸡蛋。中火就可以，不要太大，不然鸡蛋很容易糊。
步骤3/17 点击查看大图
加油，热一下油。手悬在上面感觉有热气就可以了。
步骤4/17 点击查看大图
倒入蛋液，记得用铲子翻一翻哦
步骤5/17 点击查看大图
翻一翻，不要怕。
步骤6/17 点击查看大图
炒成这样有一点点深黄就可以了。关火
步骤7/17 点击查看大图
用铲子把鸡蛋剁剁小块，比我这个更小一些。然后盛到刚刚装蛋液的碗里。
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再次开火，可以稍微大一点喽。加油，大概2勺子（吃饭用的常见勺）就可以，看着加。倒入葱花。翻炒10秒左右出香味，注意不要糊了。
步骤9/17 点击查看大图
倒入西红柿和尖椒。翻炒。不要被滋滋的声音吓到，不会溅。大概没有滋滋声以后进行下一步。
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加入一勺黄豆酱，翻炒。可以比我这个少一点，但不要比我这个多，不然就咸了。
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我用的辣味酱
步骤12/17 点击查看大图
然后倒入刚刚超好的鸡蛋，翻炒。
步骤13/17 点击查看大图
加入鸡精。翻炒。这时你可以尝一下咸不咸。如果觉得淡可以加一点盐。
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加盐可以根据你的口味省略或者加更多。多翻炒一段时间，看着出汤了觉得熟了。
步骤15/17 点击查看大图
出锅前加一点点糖。大概调料勺2勺。
步骤16/17 点击查看大图
成品，色香味俱全呦~
最后一步点击查看大图
我和老公的午饭便当~非常开胃下饭呦。

小贴士

因为加了尖椒和辣味黄豆酱，所以这道菜是有点辣的呦。不能吃辣的亲可以不加尖椒或者替换成青椒。因为毕竟有点绿色会很好看。辣味黄豆酱也可以替换成不带辣的。常规款的西红柿炒蛋直接去掉尖椒和黄豆酱就可以啦~ 大家可以尝试尝试这种做法哦!没准你会爱上它~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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