家常秘制烤麸
跟着麻麻学厨艺。我最爱的麻麻菜之一。
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步骤1/5
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准备好食材,分别放在碗中
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步骤2/5
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烤麸干、黄花菜、香菇、黑木耳泡发,一个半小时以上
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步骤3/5
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所有食材洗净放入锅中,烤麸干手撕成小块,黑木耳、香菇剪成合适的大小,黄花菜要多洗几遍,挤出酸水
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步骤4/5
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放入八角,倒适量料酒,食用油稍微多一些,油少了口感会干。水刚好没过所有食材即可。盖上锅盖大火煮开后,转中小火慢烤一个小时左右,汤汁基本干了就好。快出锅之前放入适量冰糖。
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最后一步
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出锅装盘食用啦。
1、慢烤的时间要根据分量多少适当增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
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