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青椒鱼头的做法

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青椒鱼头

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家常菜喜欢吃鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

青椒 2个

、

葱白少许

、

盐适量

、

姜蒜少许

、

鱼头 1个

、

鱼泡 100g

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱼头丶鱼泡盐水洗干净，然弄干水份放少许盐腌二十分左右。
步骤2/8 点击查看大图
然后把配料备好切好
步骤3/8 点击查看大图
烧热锅后放少许油，把姜蒜煸出味。
步骤4/8 点击查看大图
接着把鱼头、鱼泡放下去小火慢煎
步骤5/8 点击查看大图
然后翻一下小火慢煎
步骤6/8 点击查看大图
然后把葱白放上面，盖锅焖一下下。
步骤7/8 点击查看大图
这时差不多把青椒放去锅，一起小火慢焗出姜葱青椒味。接着放少许酱油翻一下注:腌鱼头放了盐，现在放少许酱油就刚好味了。我用的是蒸鱼酱油会鲜些
最后一步点击查看大图
家常菜做出适合自己的味道，个人喜欢吃鱼头、鱼泡所以二个混一起煮了。味道挺好吃的

小贴士

鱼为什么小火慢煎的原因:在煎的同时保留鱼的水份会更鲜嫩滑，不会吃起很柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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