老少皆宜的巴沙鱼^ ^
本宝宝一直不太喜欢鲫鱼,嘿嘿,但特别喜欢海鱼之类的没什么刺的鱼,自从几年前第一次买了巴沙鱼,就一直喜欢到现在,肉质细嫩,没有一丁点鱼卡是关键,也很适合爷爷奶奶外公外婆,我外公八十多了经常没什么胃口,几乎每次去外公家都会做鱼或者虾球,这样他能吃一碗饭^O^
-
步骤1/8
点击查看大图
首先当然是切啦,巴沙鱼切均匀小块,拌一勺料酒,适量胡椒粉(不要太多,去腥用),加适量水淀粉,以淀粉糊不要太湿均匀包裹鱼肉为好,胡萝卜尽量切薄一点(炒的时候可以充分接触油,这样就会有更多保护眼睛的胡萝卜素哦)洋葱青椒切丁,切片
-
步骤2/8
点击查看大图
我用的不粘锅,所以少量油,先中火热油后,开小火!!!均匀的倒进去,不要急着翻,三十秒左右之后翻,这样无论是不是不粘锅,都不容易粘锅底
-
步骤3/8
点击查看大图
半分钟之后,开中火炒大约两分钟,到鱼块都不是透明的为止,把鱼块倒出来
-
步骤4/8
点击查看大图
用炒鱼的油,少了可以加一点点,火大了粘锅的话也可以洗锅重新倒油,先中火炒胡萝卜,炒两分钟左右再加洋葱炒
-
步骤5/8
点击查看大图
把胡萝卜洋葱拨到锅的一角,移动锅把油集中到空出来的地方,此时开小火!!!加一勺黄豆酱适量白糖,十几秒炒香黄豆酱,然后和胡萝卜洋葱一块炒
-
步骤6/8
点击查看大图
加入鱼块翻炒,可以加几小咖啡勺水,半分钟,拌均匀就好
-
步骤7/8
点击查看大图
加入青椒翻炒,中火,到青椒炒熟为止
-
最后一步
点击查看大图
出锅啦
出锅之前淋一点点油炒一下,小咖啡勺那么一点点哦,会让颜色更好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-23
巴沙鱼的其他做法
巴沙鱼的相关分类
巴沙鱼的相关推荐
-
简单易做-糖醋巴沙鱼
885444人看过 -
凉拌腐竹
3800183人看过 -
红烧排骨
161398857人看过 -
香煎巴沙鱼
4050271人看过 -
清蒸巴沙鱼
4862620人看过 -
蜜汁巴沙鱼
1691694人看过 -
老母鸡汤
1825678人看过 -
无敌好吃的家常菜,素炒合菜
2433528人看过 -
蜜汁烤鳗鱼(一整条尽情炫!)
59486人看过 -
香肠土豆焖饭
2986397人看过 -
#餐桌上的春日限定#红烧鲍鱼
14118271人看过 -
#换着花样吃早餐#健康低脂的粗粮蒸菜
2190825人看过