酱鸡心
俗话说:吃什么补什么,鸡的很多营养成分都在鸡心上,鸡心含有丰富的蛋白质和维生素AD,具有促进生长发育,补钙,预防近视的功效,鸡心具有养心、补血益气、安神补脑之功效,是青少年适宜的食品。。
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鸡心洗净切两半。
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切开的鸡心放入水中反复冲洗去血水。
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放水中汆一下,六层熟捞出。
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锅里放少许色拉油,放入姜片、蒜瓣、花椒、八角爆炒出香味。
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放入佐香园豆瓣酱翻炒几下。
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放入鸡心翻炒,加入醋、料酒、胡椒粉、生抽翻炒。
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步骤7/11
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添水沫过鸡心,加入葱段,大火开后,中火收汁。
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步骤8/11
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洋葱半个切丝,红萝卜切片,另起锅放少许色拉油,放入红萝卜和洋葱丝翻炒几下。
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步骤9/11
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待洋葱丝边变色后放入鸡心中翻炒几下。
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步骤10/11
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尝尝咸淡,适量加盐,放入鸡精翻炒几下出锅。
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最后一步
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盛盘。
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发布于 2016-10-23
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