香卤凤爪

浏览 6264 · 收藏 33

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道香卤凤爪，不光闻着香，吃着更香~而且具有养生的作用哦~！关键在于有着自己的独家秘方，跟我我学几个关键小窍门一定能做出这道香味四溢的香卤凤爪~！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

凤爪若干

、

蒜头 3个

、

生姜一块

、

辣椒适量

、

香叶 3片

、

八角 3个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

白砂糖适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

陈皮 3片

、

黄芪三片

、

当归三片

、

党参 4小段

、

茴香适量

、

耗油适量

、

小香葱两根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
凤爪洗净剪掉指甲，剁两段备用
步骤2/8 点击查看大图
准备好大蒜，生姜（注意这两样用刀背拍散这样以便更好的释放大蒜和生姜的作用和香味）黄芪，***参，当归，茴香，陈皮，八角，辣椒，香叶
步骤3/8 点击查看大图
小香葱已经打结
步骤4/8 点击查看大图
将香料除生姜以外用纱布包好，没有纱布也可以，
步骤5/8 点击查看大图
将所有食材放入锅内，水以没过凤爪为准
步骤6/8 点击查看大图
将食用盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，耗油，白砂糖一同放入锅内，注意各个调味料的量视凤爪的量而定，少量多次以免出错不能挽回。
步骤7/8 点击查看大图
我用的是电压力锅，中间营养蒸的程序大概20分钟足够将凤爪煲熟又不会太烂，简单快捷又方便。没有电压力锅可以用家里的炒锅或者砂锅都可以，注意好火候就可以。
最后一步点击查看大图
完成出锅。