酸菜肉末米线
上个月去西樵玩,在山下一家云南米线店吃过一次,小锅米线,味道挺好,想吃了,那么就自己做吧,实在又实惠,够3个人吃了2餐。吃完暖暖的。
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步骤1/11
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准备好所有食材
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步骤2/11
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酸菜切末,不要用料理机打,那样就太碎了。(肉泥加了姜打碎的,不加姜也可以)
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步骤3/11
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油热放入干辣椒,蒜,爆香
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步骤4/11
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倒入肉泥
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步骤5/11
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肉泥炒散了放入酸菜
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步骤6/11
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给一勺老抽,一勺生抽,一勺耗油,小半勺盐,一勺鸡精翻炒炒匀。
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步骤7/11
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这个就好了 备用 下面开始煮米线
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步骤8/11
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米线提前1小时泡好,冷水下锅煮,主到水开就好啦,加入盐,鸡精,耗油,花生油,就好啦
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步骤9/11
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捞起来米线,放入葱花,芹菜碎
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步骤10/11
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上面给刚刚超好的酸菜肉末,好香,我爱吃辣,还备了一点辣椒酱。(这个米线是微辣的)
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最后一步
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拌匀,,开吃吧。
盐,视情况而定,有点酸菜是很咸的。我买的这个我泡了一会的,不怎么咸,所以自己调味,要掌握自己的口味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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