麻酱烧饼
本地的烧饼有油酥的,有梅干菜的,就是没有麻酱的,学做,给家人尝尝鲜。
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步骤1/13
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温水化开干酵母。面团中所有材料混合在一起。
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步骤2/13
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揉10分钟左右,用保鲜膜包起来静置20分钟,小小醒发一下。
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步骤3/13
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醒发的时候可以准备其他料。芝麻酱用香油解一下,不能太稀,否则卷好切开容易淌出来。老抽用水化开,一会刷表面。
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步骤4/13
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面团擀成大的长方形面片,尽量薄,别擀烂了。把芝麻酱涂在上面,用刮板刮均匀。
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步骤5/13
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从长的边开始卷,边卷边拉长,尽量薄,越薄卷的圈越多,烤好后层次越多。
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步骤6/13
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把边边捏紧。
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步骤7/13
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分成八个面剂,我做的比较小。
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步骤8/13
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两头捏紧,静置15分钟。
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步骤9/13
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竖起来,压扁。
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步骤10/13
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擀成圆饼。
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步骤11/13
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表面刷老抽水,我调的比较浅,均匀的洒上白芝麻,摆油纸上。
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步骤12/13
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烤箱170度预热,烤25分钟。
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最后一步
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层次还可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-26
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