茄汁带鱼|一厨作
除了鲍鱼、鱿鱼之外，吃鱼我会大部分选择带鱼（受爱戴的鱼），原因很简单——刺少，说起这条最亲民最受爱戴的鱼，我知道大家一定会有不下100种吃法，今天安利的这款番茄鱼的做法，味道上可甜可酸可下饭，重点是煎带鱼的锅具，能华丽的煎到鱼不掉皮，番茄酱不沾锅，哈哈，真的不沾到没有朋友，呐，有图有真相哈。
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步骤1/9
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1.带鱼切段，用姜片诺干，2勺料酒，1勺盐将带鱼腌制15分钟。
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步骤2/9
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2.沥干带鱼水分，将带鱼表面均匀沾上薄薄一层生粉。
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步骤3/9
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3.带鱼放入锅中煎至两面金黄并捞出备用。
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步骤4/9
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4.麦饭石煎盘中倒入少量油，姜切末放入锅中爆香。
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步骤5/9
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5.倒入番茄酱翻炒。
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步骤6/9
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6.倒入半杯水，煮开。
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步骤7/9
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7.小火，放入带鱼。
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步骤8/9
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8.放盐调味
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最后一步
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9.盖上锅盖煮三分钟，微微收汁即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-31
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