红烧肉
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步骤1/8
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买精五花肉，切成大块，放入料酒去腥加少许酱油或不加
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步骤2/8
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锅少许油热下入白糖小火炒至咖啡色不能炒黑了会苦
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步骤3/8
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这时把肉到入锅中番炒上糖色，加少许老抽或生抽炒，再到入一些料酒去腥
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步骤4/8
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加各种大料，加水开水或温开水，大火烧开后五分钟盖盖转小火慢炖一个多小时，汤汁不多时把各种大料夹出来，再扔几颗冰糖不盖盖大火烧收汁稠
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步骤5/8
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大火收汁
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步骤6/8
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如口即化
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步骤7/8
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Q弹，看似肥却不油腻，，记住买五花时上下不要，只买中间那一块
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最后一步
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发布于 2016-10-31
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