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糯米蒸排骨的做法

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糯米蒸排骨

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有一次带女儿去餐馆吃饭，就点了这个糯米排骨，从此女儿爱上了这道菜，我就琢磨着自己做，毕竟自己做的吃着放心

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30-60分钟 | 配菜(中级)

排骨 400g

、

糯米 200g

、

生抽 2勺

、

料酒 2勺

、

姜 1g

、

葱半根

、

香菜 1根

、

十三香 1勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材准备好，糯米提前泡6个小时左右，这样蒸出来没有硬心，排骨用清水泡半个小时去腥。（我蒸菜喜欢用十三香，省事，十三香配料丰富。)姜，十三香，盐，料酒，生抽，一起倒入排骨里面腌半个小时。
步骤2/5 点击查看大图
泡好的糯米控干水分和排骨拌均匀，再腌半个小时。
步骤3/5 点击查看大图
葱垫底，一是提香，二是为了糯米不沾盘
步骤4/5 点击查看大图
食材放好，上锅蒸1个小时，蒸好之后闷5分钟再起锅，蒸菜要好吃关键一步就是闷。
最后一步点击查看大图
撒点香菜起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-04

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