是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

香菇炒肉的做法

点击查看大图

香菇炒肉

浏览 1.8万 · 收藏 79

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

香菇又名椎茸，含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸、香菇精等，味道特别鲜美，其营养丰富，富含高蛋白，多种维生素和低脂肪，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神及美容塑身，防癌抗癌等功效。对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

干香菇 200g

、

瘦肉 200g

、

生菜茎 100g

、

排骨酱 1小勺

、

生抽适量

、

花生油、味精、糖各少许

、

生粉 3g

、

十三香 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好配料
步骤2/8 点击查看大图
肉用配料拌匀后，加入3g生粉再拌匀。
步骤3/8 点击查看大图
把干香菇提前泡发。
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油，倒入瘦肉后煎至稍金黄时，再翻至另一面煎金黄。
步骤5/8 点击查看大图
然后翻炒3分钟后盛出。
步骤6/8 点击查看大图
锅里余留些少汁，倒入香菇翻炒，加入清水与香菇持平，盖上锅盖焖软。
步骤7/8 点击查看大图
然后倒入炒熟的瘦肉，再焖5分钟后，加入生菜茎。
最后一步点击查看大图
翻炒均匀后，装盘。

小贴士

1.干香菇不易用热用浸泡，这样会使香菇所含的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。 2.肉先用酱料、味精等拌勻后，再加生粉拌匀，这样肉质会香嫩。 3.在烹饪香菇时，应把香菇煮软，倒入炒熟的肉，此时香菇与肉恰好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

换个做法

香菇炒肉的其他做法

香菇炒肉的相关分类

热菜荤菜七夕梭子蟹炒年糕梭子蟹素食更多

香菇炒肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许