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香煎多春鱼

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宝宝273

多春鱼是体型较小的深海鱼，原产自日本。多春鱼的鱼肚中，在一年内都有鱼籽，因此名“多春鱼”。多春鱼十分小，但肉质嫩滑，且主要是吃鱼肚内的鱼籽，常在饮酒时作为辅菜食用。功效与作用 1.养颜美容 多春鱼富含矿物质、微量元素、蛋白质，能维持皮肤的健康，起到养颜护肤的作用。 2.明目作用 多春鱼有清肝去火，明目的功效，因此适合小孩子食用。 3.选购技巧 应挑选鱼体细长，鱼身富有弹性，鱼鳞有光泽、无损伤的多春鱼。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
多春鱼 8条
、
姜 5g
、
料酒 适量
、
黑胡椒 适量
、
柠檬汁 十滴
、
百里香 适量
、
生抽 适量
烹饪步骤
小贴士

1、处理鱼的时候不要剖肚子，这样鱼籽会都掉出来，去鱼腮的时候别把连着内脏的那头扯断，轻轻趁劲儿把肠子和内脏一起带出来就行了，内脏很少。 2、香料用欧芹也可以，或者西餐料理的香料。

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发布于 2016-11-16

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