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鸡丸串烧的做法

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鸡丸串烧

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鸡胸肉的蛋白质含量较高，易被人体吸收，含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，也是大家膳食结构磷脂的重要来源之一。重点还是低脂肪，对保持身材也是有帮助。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500g

、

吐司 3片

、

新鲜欧芹叶一小把

、

蒜 2瓣

、

洋葱 1个

、

柠檬汁 15ml

、

盐 5克

、

黑胡椒 1克

、

淀粉 20g

、

橄榄油 20ml

、

鸡蛋 1只

、

以下是串烧时用到适量

、

洋葱半个

、

青红椒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材大集合，都是大家很容易买到的。
步骤2/12 点击查看大图
先剁碎鸡胸，鸡胸比较好剁，不建议用料理机打成泥，太细了口感不好。
步骤3/12 点击查看大图
蒜、洋葱、欧芹叶剁碎（需要比较细）
步骤4/12 点击查看大图
除了面包以外的所有调料都放入一个大盆内。
步骤5/12 点击查看大图
按顺时针搅拌均均，并打上劲。
步骤6/12 点击查看大图
面包去掉边，切碎倒入肉末。
步骤7/12 点击查看大图
吐司记得尽量切碎一点，这样搅拌才会均匀。
步骤8/12 点击查看大图
油预热后，用虎口挤出丸子整行后用勺子慢慢放到油锅内。
步骤9/12 点击查看大图
油温约170度时下丸子，直到浮起即可捞出。
步骤10/12 点击查看大图
放入滤网滤去多余油，这样丸子已经完成，如果大家觉得油炸不喜欢，可以拿热水煮开上浮即可。
步骤11/12 点击查看大图
青红椒、洋葱切块后跟肉丸一起串好，烤箱预热200度。
最后一步点击查看大图
入烤箱烤5-8分钟即可。

小贴士

少了吐司，鸡胸肉单独出来口感会没有弹性，加了吐司以后综合了口感，非常不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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