寒冬来临冻成狗 羊排火锅正当时
武隆黑山羊火锅，是重庆旅游景区仙女山的美食一绝，吃过后就念念不忘。其实，在家里，也可以简单快速吃上武隆羊肉火锅。该菜谱的要点就是要有红油，对，用火锅底料就可以了。
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步骤1/6
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羊排剁小块，先用清水泡一小时左右，再清洗干净。
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步骤2/6
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炒锅放底油，温热时下适量花椒粒爆香，再放入羊排翻炒。
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步骤3/6
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羊排炒至收水，加红99火锅底料翻炒匀（参考平时煮火锅的量）。
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步骤4/6
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加入清水，根据口味加入适量花椒粒，干辣椒，冰糖，放入高压锅压30分钟。
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步骤5/6
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煮羊肉的时候，根据自己的喜好准备配菜，比如萝卜、金针菇，竹笋，大白菜等。
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最后一步
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羊排煮好后连汤一起倒入不锈钢锅里，即可放电磁炉上涮菜吃了。
1.如果家里没有高压锅，多加点水，小火炖2小时左右
2.没有红99，也可以用其他火锅底料，但建议用红99，因为不含香辛料，不会遮盖羊肉的香味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-24
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