采口蘑的小牛腩
作为一个肉食爱好者 每天的饭菜里如果没有肉实在是食欲大减 拍摄的当天天气不太好 所以最适合炖一锅热热的肉来吃 牛腩是最好不过的选择 炖到软而不烂,嚼起来仍然有牛腩独有的劲道 搭配上营养的口蘑 汤汁在每一口里都充斥着你的味蕾 虽然天冷,但是心暖
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步骤1/20
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牛腩在清水中浸泡至少2小时,中间换几次水。这一步很必要,要把牛腩中的血水都泡出来,等一下就不用焯水了。
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牛腩洗净,用厨房用纸吸去表面多余水分
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口蘑在盐水中洗净
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步骤4/20
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准备葱姜蒜
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步骤5/20
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牛腩切块
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步骤6/20
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葱切段
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步骤7/20
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姜切片
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步骤8/20
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蒜去皮洗净
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步骤9/20
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开中火
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步骤10/20
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加入适量植物油
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步骤11/20
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放入葱姜爆锅
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步骤12/20
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放入花椒八角
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步骤13/20
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放入牛腩
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步骤14/20
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放入生抽 老抽 料酒
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步骤15/20
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放入蒜瓣 盐
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步骤16/20
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倒入没过牛腩的清水,中小火煮30分钟
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步骤17/20
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三十分钟后,放入口蘑,转小火煮20分钟
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步骤18/20
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把汤汁基本收干
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步骤19/20
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留一点拌米饭吃
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最后一步
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撒上香菜末,开吃吧!
老抽本身就比较咸,一开始不要放太多盐,如果后面觉得不够咸可以再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-24
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