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鸡腿加卤蛋的做法

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鸡腿加卤蛋

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其实是想烧红烧肉卤蛋的，但是我又不能吃肥肉，就换成好吃的小鸡腿了^_^^_^^_^原图

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根六个

、

料酒 1汤匙

、

香菇 6个

、

老抽一勺

、

生抽一勺

、

干辣椒三个

、

冰糖小三块

、

鸡蛋三个

、

八角一个

、

生粉一勺

烹饪步骤

步骤1/6
先把生鸡蛋用冷水煮熟，倒水捞出，用凉水冲熟鸡蛋，这样鸡蛋会很好剥壳，然后在鸡蛋上划几刀，方便后面入味，放一边等待
步骤2/6
在鸡翅根上划几道口子，待用，锅内接水烧开放入姜葱去味，把翅根倒入热水中小煮一下，捞出沥干，是为了把翅根处理的更干净
步骤3/6
搞下来呢，拿个小碗，生抽老抽各一勺，生粉一勺，豆瓣酱一勺，料酒一勺，搅拌均匀待用
步骤4/6
一切备好，开火热锅倒油，油热后入生姜，辣椒，八角，炸出香味后倒入鸡翅根，稍煎一下，看到金灿灿就倒入先前调好的底料，大火快炒几下，倒入凉水大概没过鸡翅根，放入香菇和卤蛋，等烧开后转小后慢煮半小时，可以视锅内水而定时间长短
步骤5/6
最后开大火放盐收汁
最后一步
【其实调料多少可以根据个人口味放多放少】

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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