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家常烧豆腐的做法

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家常烧豆腐

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豆腐是我国素食菜肴的主要原料，，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。今天做一道家常的烧豆腐，营养美味而且妩媚加量

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30-60分钟 | 切墩(初级)

北豆腐一大块

、

蒜末 3g

、

葱花适量

、

红干椒一个

、

盐适量

、

生抽 1汤匙

、

鸡精 1g

、

姜适量

、

蒸鱼豉油 1汤匙

、

猪瘦肉 50g

、

淀粉适量

、

清水适量

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
中午买的北豆腐一块，我们这儿的豆腐块很大
步骤2/9 点击查看大图
猪瘦肉切片，葱花，姜和干辣椒切好备用，1汤匙生抽、1汤匙蒸鱼豉油、蒜末、盐和淀粉调成汁，再加入适量的清水
步骤3/9 点击查看大图
豆腐切成片，应该在0.5厘米厚。放在厨房纸上吸干水，两面沾满面粉
步骤4/9 点击查看大图
我用的是电饼铛煎的豆腐，用大饼/馅饼档，两面煎成金黄色
步骤5/9 点击查看大图
煎过之后的豆腐。好有食欲
步骤6/9 点击查看大图
热锅凉油，炒香肉片葱花等
步骤7/9 点击查看大图
下煎好的豆腐，翻炒一下，动作一定要轻轻地，然后下调好的汁
步骤8/9 点击查看大图
青椒用了半个，用手掰的，这样保留原汁原味，等锅里汤汁变少加入青椒，鸡精，大火翻炒
最后一步点击查看大图
成品出锅，营养美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-02

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