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家庭版羊肉烩面的做法

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家庭版羊肉烩面

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羊腿 3个

、

盐适量

、

姜 1块

、

葱 2根

、

香菜适量

、

面粉两碗

、

海带 2片

、

豆腐皮 2张

、

黄豆芽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
提前一晚煮羊腿，（放花椒，姜片，盐）我用的是电压力锅，煮完会保温焖了一晚，肉特别软嫩，汤也奶白（羊腿已经煮熟捞出锅才想起来发豆果）
步骤2/8 点击查看大图
把羊腿肉剥下
步骤3/8 点击查看大图
加一点盐和面，面比较劲道，和好的面放置20分钟。然后分成多个小份，擀成厚面片，双面抹油，油可以多一点，防止面粘一块，全部弄好后用保鲜膜盖着（面粉的量看几个人吃，我用的比较随意）
步骤4/8 点击查看大图
海带，豆皮切丝，黄豆芽洗干净，盛碗备用
步骤5/8 点击查看大图
葱切段，香菜切碎
步骤6/8 点击查看大图
一切准备好上锅，水开后放海带豆皮黄豆芽，煮两分钟后开始扯面
步骤7/8 点击查看大图
煮三分钟就可以盛出（照片是第一锅照的，海带等放晚了），不要煮太久，自己和面做的面条很好熟
最后一步点击查看大图
盛出后浇上肉汤，放羊肉香菜，葱，可以开吃了

小贴士

面不要和的太软，太软扯的时候不好扯，也可以直接买现成的烩面丕煮面也可以用羊肉汤煮，更有味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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