淡奶油蔓越莓戚风
开封了淡奶油和蔓越莓就想着做几款淡奶油和蔓越莓的食谱 用的是子瑜妈妈的食谱 她用18CM中空戚风模具，我换成了4寸加高的模具了 这款戚风用淡奶油代替了牛奶和玉米油 加入了蔓越莓干 让这款蛋糕吃起来一点腻口的感觉都没有 下面我们来看下这款戚风蛋糕的做法吧
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步骤1/10
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1.准备好所有的材料
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步骤2/10
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2.将蔓越莓干切碎，拌上少许低筋面粉拌匀备用（这样的做法是后期烘烤的时候防止蔓越莓干沉底）
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步骤3/10
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3.将鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入淡奶油搅拌均匀
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步骤4/10
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4.筛入低筋面粉搅拌均匀
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步骤5/10
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5.倒入蔓越莓搅拌均匀备用
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步骤6/10
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6.蛋清分三次加糖打发至九分发（新手打发至硬性发泡 小尖角）
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步骤7/10
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7.将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌（翻拌）均匀后再倒入剩下的蛋白霜内切拌均匀
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步骤8/10
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8.倒入模具内振动气泡7-8分满放入烤箱160度50分钟
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步骤9/10
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最后一步
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温度仅供参考
混合蛋白霜和蛋黄糊的时候一定不要搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-10
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