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腌香辣萝卜条的做法

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腌香辣萝卜条

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大概十年前做过一次，朋友们都说味道好，今年看到路边有卖萝卜的，就有再做一次香辣萝卜条的冲动，心动不如行动，马上又做了一次香辣萝卜条，味道很是诱人呢！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 5000g

、

辣椒面 40g

、

食醋 750g

、

白糖 200g

、

食盐 150g

、

香油 75g

、

花椒适量

、

大料适量

、

味精适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白萝卜洗净
步骤2/10 点击查看大图
切成5厘米长，0.8厘米见方的长条。
步骤3/10 点击查看大图
切好的长条。
步骤4/10 点击查看大图
放在阳光下。
步骤5/10 点击查看大图
晒至八成干。
步骤6/10 点击查看大图
辣椒面（我自己切的辣椒面，朋友自己种的）
步骤7/10 点击查看大图
香油热好，将辣椒面放入锅内，炒出香味。
步骤8/10 点击查看大图
将炒好的辣椒面拌入萝卜条。
步骤9/10 点击查看大图
锅放火上，倒入水，加入食醋，白糖，盐，花椒，大料，烧开后放入味精。
最后一步点击查看大图
晾凉后将料水倒入装萝卜条的盆内，每天搅拌，是萝卜入味均匀，大约十天就可以吃了。

小贴士

特点：色红黄，质筋韧，味酸辣微甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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