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干锅排骨的做法

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干锅排骨

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之前做的干锅鸡翅，特别好吃，这次家里有点排骨，试着做一点干锅排骨吃吃看。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨适量

、

辣椒适量

、

蒜片适量

、

葱沫适量

、

花椒粒适量

、

香菜适量

、

土豆两个

、

洋葱一个

、

豆腐皮一张

、

豆瓣酱两勺

、

冰糖两颗

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

白酒适量

、

料酒一小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨冷水下锅，去血水空干，加料酒跟白酒去腥味。
步骤2/8 点击查看大图
土豆切片，最好切厚一点。锅里少许油，土豆两面煎黄待用。
步骤3/8 点击查看大图
洋葱切片状待用。
步骤4/8 点击查看大图
豆腐皮切好，待用。
步骤5/8 点击查看大图
青辣椒切丝。
步骤6/8 点击查看大图
葱，干辣椒，香菜，蒜切片备用。
步骤7/8
锅里放适量油，加入两勺豆瓣酱，炒出油，然后加入葱蒜花椒粒，炒出香味，加入排骨，再加入两颗冰糖，加入煎好的土豆片炒匀。
最后一步点击查看大图
再加入青椒，洋葱跟豆腐皮，炒五分熟加入胡椒粉，如果感觉锅有点干，可以加一点点水，把菜翻一翻，火稍微大一点点，出锅前放香菜跟葱花，加一勺盐，就出锅啦，香喷喷的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-20

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