老马家的意式肉酱面
随便一个跟西餐沾边的馆子 这道主食至少30块 自家做 肉随意放 配料实际想放啥放啥 今天我配了红菜椒 熬得久一点 味道浓郁 香啊
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步骤1/4
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原谅老马我之前没拍照我写得清楚一些:牛肉馅用酒、黑胡椒碎拌一拌 腌会儿洋葱、西红柿、红菜椒切小丁/粒开火 放黄油 此时一直保持中小火即可融化后放洋葱 炒软 炒香放牛肉馅 翻炒 点点儿糖提鲜继续炒 断生加西红柿碎会看到出汤了放浓汤宝 番茄酱 现磨黑胡椒碎 混合香草碎 盐调味搅拌均匀 与汤汁融为一体加点清水 此时黏稠度降低 别怕稀加红菜椒碎关小火 慢慢熬 时不时地搅拌一下见汤汁再次浓稠 关火 闷着吧
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步骤2/4
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意面 我选用公鸡牌烧水 加盐 少许油烧开 放面 煮10-12分钟别着急捞盘里趁热捞到旁边的肉酱锅内在里面拌一下 让面吸一吸汤汁面盛到盘里 可以搞个造型啥的 不讲究就不弄肉酱盖在上面
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步骤3/4
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齐活儿
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最后一步
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俯视图(^-^)
难度不大
要是讲究的 估计还会放一些进口的调料或者酱什么的
我不讲究 就用能找到的材料做 自家吃 自己觉得好 就是最好的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
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