乐乐自家菜--酱炖鱼
家里的阿姨是东北人,给我们做了一次大酱炖鱼,由于鱼不用油炸,所以列入家庭菜谱。
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步骤1/10
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草鱼一条,抽腥线,划几刀,用料酒,盐腌制半小时。
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步骤2/10
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配菜准备齐全。
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步骤3/10
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配料准备齐全。
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步骤4/10
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肉皮先炒一下。
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步骤5/10
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八角,桂皮,花椒煸香,花椒取出。
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步骤6/10
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葱姜蒜煸香。
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步骤7/10
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放入大酱翻炒,小火慢炒。
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步骤8/10
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酱炒好后放开水,加入鱼,肉片,水没过鱼。
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步骤9/10
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鱼炖40分钟后取出,把配菜按成熟顺序依次放入,最后把鱼放在菜上。
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最后一步
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面条下好,直接放到鱼里。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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