圣诞玻璃心饼干

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圣诞节快到了，用老板电器提供的三包来做个玻璃心饼干，挂在圣诞树上，孩子会很开心的。老板电器提供的原味曲奇粉真的很棒，味道很好，用起来方便。各种工具用起来得心应手，质量做工都很棒，感谢老板电器。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

原味曲奇粉 100g

、

黄油 40g

、

蛋液 20g

、

细砂糖 40g

、

泡打粉 1.25g

、

盐 1.25g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备用料和工具，原味曲奇粉100g，细砂糖40g，盐1.25g，鸡蛋20g，黄油40g，泡打粉1.25g，水果硬糖若干块。工具用到老板电器提供的硅胶铲，打蛋器，面粉筛。
步骤2/11 点击查看大图
黄油放入搅拌盆中室温软化。这里用到老板电器提供的搅拌盆，盆子的质量超级棒，加深加厚，底部有防滑设计，更贴心。
步骤3/11 点击查看大图
用打蛋器把一个鸡蛋打散，称出20g蛋液备用。特别喜欢这个打蛋器，手感超好，硅胶圈的打蛋头碰到搅拌盆的声音一点也不吵闹，很温柔，却很好用。
步骤4/11
黄油软化后加入糖和盐，用电动打蛋器打蓬松。蛋液分两次加入黄油中。用打蛋器打至蓬松发白，使油和鸡蛋充分融合。淀粉筛筛入原味曲奇粉，这样的面粉筛很省心的，放在盆上不会掉下去，而且做工特别好。
步骤5/11
用硅胶铲翻拌成面团。硅胶铲很好用，翻拌成面团后表面一点也不沾。（此时烤箱预热上下火180度）
步骤6/11 点击查看大图
把面团擀成0.3mm厚的薄片，用饼干模具压出各种形状，中间用小一号的模具压出空间。放入烤盘。
步骤7/11
水果硬糖压碎，放入饼干中间。
步骤8/11 点击查看大图
放入烤箱中层，上下火180度，烤8分钟。（面片尽量薄一点，因为加了泡打粉会发起来一些，厚度均匀烤出来的颜色才一致。如果怕糊掉，可以降低温度延长时间烤。）
步骤9/11 点击查看大图
在饼干的边上我扎了一个小洞，烤熟了就有一个眼儿，圣诞节的时候可以栓上绳子挂在圣诞树上，小朋友会很喜欢。
步骤10/11 点击查看大图
烤熟后拿出来糖会冒泡，等待一会糖凝固了泡就会没有了，然后再取出来即可。
最后一步点击查看大图
糖不要放太多，融化后会溢出。