虫草花鸡汤
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步骤1/6
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先准备材料，买回来的三黄鸡洗净。
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步骤2/6
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虫草花、枸杞子、红枣也洗净备用。
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步骤3/6
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将三黄鸡沥干水，剁成块。
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步骤4/6
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将鸡块放入开水中氽烫（广东人所说的飞水），捞起洗净。
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步骤5/6
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将所有材料一起放入锅中，加适量的水以大火煮沸。
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最后一步
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大火煮沸后转小火继续60分钟，加盐调味即成。
1、飞水：就是把水烧开了，再把鸡块放进去过一下水，把血水去掉，这样汤水会清一些。不过有时我不想飞水了，也可以在汤烧开后把上面那层浮物撇去就行。
2、最好买新鲜的鸡来煲，味道会更好噢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-15
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