鸡腿闷香菇
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鸡腿肉脂肪含量很高,但鸡腿可以弥补,牛肉猪肉中所没有的营养物质。偶尔也吃吃鸡腿…
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
洋葱
半个颗
、
干香菇
8朵
、
大鸡腿
5只
、
八角
2朵
、
五香粉
少许
、
料酒
少许
、
麻油
少许
、
生粉
5两
、
蛋清
一个
、
胡椒粉
少许
、
生抽
少许
、
西柿
1颗
、
食用油
半斤
、
耗油
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
鸡腿买回来退冰,化冰后切块。干香菇开水泡会快对半切,西红柿洗净去头叶切块。
-
步骤2/3
点击查看大图
鸡腿切块放盐巴胡椒粉生抽生粉各少许在加入蛋清搅拌均匀,腌制十五分钟,有时间可以多腌半个钟头,这样容易入味
-
最后一步
鸡腿块用低油温滑制半熟后,捞出鸡腿块。换个干净的炒锅放少许食用油,放洋葱泡好的香菇喜爱吃辣的,可干辣椒或者豆瓣酱。进行煸炒会儿加料酒,放入滑好的鸡腿肉,加水满过鸡腿块。后面耗油五香粉开小火闷七分钟,出锅时加麻油即可开吃…不好意思这次没拍到成品,只顾着吃我忘记了!
小贴士
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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