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粉蒸排骨的做法

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粉蒸排骨

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猪肋排 500g

、

老抽 10g

、

植物油 80g

、

红薯一颗

、

粉蒸排骨料包 1袋

、

水 100g

、

干荷叶一张

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
我用的这个牌子的粉蒸肉调料包，味道不错。其他品牌也可以的。
步骤2/13 点击查看大图
首先把干荷叶泡上，然后排骨洗净，加入调料包里的豆瓣酱料那一包，倒入油80g，老抽10g。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌均匀，我还另加了一点花椒粉，这个看个人口味。腌制3小时左右，更入味。
步骤4/13 点击查看大图
米粉那一包打开先加入适量水泡发一阵子，这样米能够吸收水。
步骤5/13 点击查看大图
腌制好的排骨和米粉混合搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
泡好的荷叶、取一个圆底的碗铺好，装入拌匀的排骨，最上面我铺了一层切好的滚刀红薯。
步骤7/13 点击查看大图
荷叶叠过来，用牙签固定住。
步骤8/13 点击查看大图
放入蒸锅，蒸1个半至2个小时。
步骤9/13 点击查看大图
出锅啦，倒扣在盘子里。
步骤10/13 点击查看大图
剪开荷叶。
步骤11/13 点击查看大图
撒上葱花。
步骤12/13 点击查看大图
夹一块红薯，软烂香甜。
最后一步点击查看大图
排骨更是停不下来啊，还没拍完我就吃了几块…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-19

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