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红烧牛肉面的做法

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红烧牛肉面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 500g

、

葱段两段

、

食用油少量

、

干花椒少量

、

干辣椒三颗

、

老抽一勺

、

生抽两勺

、

食盐少许

、

姜片八片

、

香菜少许

、

小油菜数棵

、

番茄酱少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1、胡萝卜切成小块，牛肉切小块，香菜和油菜洗净准备好。2、先将油菜煮熟，备用。3、牛肉块冷水下锅，放四片姜，煮开后煮一分钟。捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。4，锅里放少量油，放少许干花椒，花椒爆香后捞出花椒，放入牛肉，姜，葱，炒均匀。5，放生抽，老抽，番茄酱，干辣椒一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。一般在半个小时。6，加入盐，胡萝卜，继续煮20分钟。即成红烧牛肉面汤底。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-21

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