糖霜核桃,让你的大脑尝点甜头
又到了一年一度备年货的时候,自制坚果美味又健康。以核桃为例,除了盐焗,糖霜也是很好的选择。只要掌握了糖浆状态的变化特征,熬糖浆就变得非常简单。这个方法也适用于花生和腰果,甜甜蜜蜜过大年,一定会受到小朋友的喜爱!
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步骤1/8
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生核桃在开水中浸泡3分钟
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步骤2/8
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捞出,刮去内侧苦涩外皮
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步骤3/8
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小火慢炒出香,取出
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步骤4/8
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倒入水、糖,小火熬煮
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步骤5/8
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煮至糖浆粘稠,加少许盐
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步骤6/8
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糖浆冒小泡后倒入核桃
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步骤7/8
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翻炒至均匀裹上白霜
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最后一步
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放凉,放入密封罐中储存,也适用于花生、腰果等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-22
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