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茄汁炖牛腩—在家做出饭店的味道

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Tina厨房日记

牛腩的功效： 1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。 2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。 3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。 4.牛腩还含肉毒碱。 牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
食材清单 加入采购清单
牛腩 500g
、
番茄 2个
、
樱桃番茄 5个
、
紫洋葱 1个
、
八角 1粒
、
麻椒 10粒
、
桂皮 1块
、
香叶 4片
、
姜片 4-5片
、
葱段 4段
、
小茴香 一小嘬
、
料酒 1汤匙
、
黄油 30g
、
蚝油 2汤匙
、
生抽 4汤匙
、
老抽 1汤匙
、
鸡精 1勺
、
白胡椒粉 1/2勺
、
食盐 1勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-01-26

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