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炖肘子的做法

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炖肘子

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过年了大菜硬菜都上来了…千万别怕油腻，减肥也先放一边吧...

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肘子 1个

、

酱油 30克

、

白糖 5克

、

葱一段

、

姜三片

、

花椒十个

、

大料四个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4
凉水下锅煮开了撇沫子，捞出来刷锅。没有照片
步骤2/4 点击查看大图
凉水下锅，开锅后放酱油葱姜花椒大料糖盐放进去，先大火烧汤开锅五六分钟变小火慢慢炖小火要盖锅盖，炖一个半到两个小时，关火闷着别拿出来
步骤3/4 点击查看大图
焖俩小时，想多入味焖四个小时，一般晚上炖，睡觉的时候就关火闷着，第二天起来在拿出来就好吃了
最后一步点击查看大图
我用炖完肘子的汤炖了猪蹄，这就是老汤了，很入味的，我的猪蹄也是这样做的，我更喜欢吃猪蹄

小贴士

一定要多闷着，我这个闷到出来就脱骨啦，要是有铁锅最好用铁锅炖。我就是用铁锅炖的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-26

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