蒜酥红油茄子
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第一次是在亚特兰大最喜欢的粤菜馆吃到,金黄色的蒜酥特别诱人,没有了生蒜的冲味,基本味加一小勺红油就停不下筷子了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
蒜切末 3成油温小火酥成金黄色
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步骤2/4
蒸锅水开 茄子削皮上锅蒸10分钟
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步骤3/4
茄子晾凉 撕成条
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最后一步
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蒜酥连油一起 酱油 蚝油 白糖 红油调成汁淋在茄子上 撒葱花摆盘
小贴士
炒蒜酥要多油 小火一直翻动不要糊锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-29
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