金玉满堂VS腰果鸡丁
腰果炒鸡丁,非常经典的一道菜,有腰果和鸡丁为主要材料,我特意配了些彩椒来增添色彩,视觉和味道都增色许多。因为这道菜从颜色搭配到食材多样都非常丰富,所以给它起了个贴切的菜名———金玉满堂,节日里图个好彩头。
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步骤1/11
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鸡大腿去皮,剔骨。
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步骤2/11
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切成丁块儿。加1勺生抽,1茶匙白糖,1勺淀粉抓匀腌制10分钟。
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步骤3/11
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腰果提前微火炒脆。
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步骤4/11
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彩椒切小块儿。
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步骤5/11
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蒜切片,葱切碎。
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步骤6/11
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油烧热,下腌好的鸡丁翻炒。
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步骤7/11
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颜色变白放葱蒜一起翻炒。
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步骤8/11
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烹入料酒,1小勺酱油,适量盐,彩椒下锅炒。
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步骤9/11
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最后把腰果倒进锅里炒匀立刻关火。
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步骤10/11
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颜色亮丽。
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最后一步
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下饭菜。
腰果提前炒一下比较脆,不需要脆感的可以免去此步骤。
彩椒也可以是青椒,随自己喜好放即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-04
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