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小羽私厨之玫瑰花煎饺

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猪肉馅 200g

、

饺子皮 250g

、

葱末 15g

、

姜末 15g

、

蒜末 15g

、

生抽 15g

、

盐 5g

、

料酒 15g

、

水 100ml

、

香油 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
▲ 我们先来调饺子馅，4两猪肉馅加1大勺葱末、1大勺姜末、1大勺蒜末、1大勺生抽、1小勺盐和1大勺料酒，搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
▲ 再倒入大约100毫升的水慢慢搅拌到被肉馅完全吸收，加了水之后的饺子馅吃起来就不会觉得干了。
步骤3/11 点击查看大图
▲最后记得还要加1大勺的香油提味，这样肉馅吃起来才香。
步骤4/11 点击查看大图
▲ 拿4个擀好的饺子皮，这样一个压一个的叠放在一起。
步骤5/11 点击查看大图
▲ 在中间放上饺子馅，注意量要适当，放太多的话卷出来的样子不好看。
步骤6/11 点击查看大图
▲ 饺子馅放好后，把饺子皮这样对折一下。
步骤7/11 点击查看大图
▲从一头开始卷起，然后把收口的地方捏紧，或者有点水粘合也可以。
步骤8/11 点击查看大图
▲ 不粘的平底锅倒油烧热，油热后把生饺子码进去，中火煎1分钟。
步骤9/11 点击查看大图
▲ 然后倒入适量的水，大概没过饺子的三分之一高度就可以了，盖上盖子，小火焖。
步骤10/11 点击查看大图
▲ 等水基本烧干后，再倒入同样多的水，盖上盖子，继续小火焖到水基本收干就可以了。
最后一步点击查看大图
▲出锅前可以撒点葱花和黑芝麻装饰一下，就可以上桌了。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-08

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