超级嫩的蛋糕杯
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步骤1/5
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温牛奶和玉米油搅拌均匀,加入低粉,搅拌均匀。
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步骤2/5
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蛋黄蛋白分离,蛋黄加入20g糖打散,搅拌均匀,加入低粉糊里,翻拌均匀。
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步骤3/5
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蛋白分3次加入50g糖,打发到中性程度(比干性湿点,比湿性干点)
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步骤4/5
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烤箱165度预热,3份1蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀,把蛋黄糊倒入蛋白里,翻拌均匀。
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最后一步
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165度40分钟左右,最后5分钟观察表面颜色,不要烤焦咯!内部的组织松软细腻,吃起来忒嫩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-09
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