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蚌含珍珠的做法

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蚌含珍珠

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感谢豆果美食给我带来了丰富多彩的生活，和朋友们学了很多新的菜谱，这是十二道风味的菜品，我做的不太成功，但是改良了方法，吃起来即有虾片的脆又有蛋的柔滑和海苔的咸味，真是有海的味道哦！

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油适量

、

虾片几个

、

鹌鹑蛋几个

、

海苔少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
虾片放油锅里炸一下就捞出来。
步骤2/3 点击查看大图
锅里烧水，水开时放入鹌鹑蛋顺时针搅拌。
最后一步点击查看大图
大约数100个数时放冷水中降温，再剥皮放在虾片上，这时候鹌鹑蛋蛋清凝固，蛋黄未凝固，这次做的鹌鹑蛋煮的时间不够，剥壳后蛋黄都流出来了，我就放入烤箱160℃5分钟后蛋黄凝固，剪少许海苔碎洒上装饰一下，不仅好看又有味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-11

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